Was haben Sie vor am Geburtstag der Schweiz?
Feiern Sie mit uns!?!

1. August Menu:

Amuse Bouche

Forellen Sashimi mit Sommersalat

Rehravioli mit Krause Glucke

Zanderfilet auf Sauerrahmkartoffeln mit Kräutern

Passionsfrucht trifft Sauerklee

Preis:

CHF 85.-

auf Ihre Reservation freuen wir uns!
Menu Start 19.30

Sommerliche Vorspeisen

 Gazpacho Andaluz                                                                                        11.00

kalte spanische Nationalsuppe

Zucchetticarpaccio                                                                                       14.50

fein geschnittene Zucchettischeiben mit Olivenöl und Balsamico

mariniert, serviert mit Tomatencoulis

Vitello Tonnato                                                                                            19.00

hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

 Rindstartar                                                                                                   21.00

mit Toastbrot serviert

Edis Springbockcarpaccio                                                                            23.50

Springbock hauchdünn aufgeschnitten an Balsamico & Olivenöl

Hausgemachte Kalbsrillette                                                                        17.00

mit eingelegten weissen Spargeln und Bärlauchsenf

Sommerliche Hauptgänge

Rindstartar                                                                                                   36.00

mit Toastbrot serviert

Vitello Tonnato                                                                                            32.00

hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Gourmet Festival Menu 2024

Forellen Carpaccio

18.00CHF

Sauvignon Blanc, WeinStamm, Thayngen

 Wildschwein Dim Sum

19.00CHF

Schiller Hohestäi, Florin, Stein am Rhein

Gebratenes Zanderfilet

auf Spargelrisotto und Weissweinschaum

40.00CHF

Zwaa Weiss, Weingut Bad Osterfingen

und Baumann Weingut

Weisse Schokolade trifft auf frische Erdbeeren

12.50CHF

Opportun AOC SH (Portwein), WeinStamm, Thayngen

 Menu inkl. Wein:100.00 CHF

Menu ohne Wein: 75.00CHF

Angebot Meerwoche Herbst 2023

Was haben Sie vor am Geburtstag der Schweiz?
Feiern Sie mit uns!?!

1. August Menu:
Amuse Bouche

Ceviche vom Zander auf Fenchel

Wildschweinravioli mit Krause Glucke

Fischfrikassee mit Krebsschaum, Sommergemüse und Reis

Apfel Tarte TatinPreis:

CHF 85.-

auf Ihre Reservation freuen wir uns!
Menu Start 19.00

Wir freuen uns wieder beim Schaffhauser Blauburgunderfestival dabei zu sein

Unser Menu

Zander Ceviche mit Fenchel

Rheinriesling feinherb 2022, Florin, Stein am Rhein

Maibock Ravioli mit Krause Glucke

Steiner Gredhauswein Rosé, WeinStamm, Thayngen

Hechtstreifen nach Max (mit Spargeln, Tomatenconcassée und Kalbsjus)

Pinot Noir Badreben, Bad Osterfingen 

Luftige Schokoschnitte mit Sauerkleeeis

Opportun AOC SH (Portwein), WeinStamm, Thayngen

Menu inkl. Wein:100.00 CHF

Menu ohne Wein: 75.00CHF

Meerwoche Herbst 2023

Bärlauchmenu

Bärlauchrahmsuppe

13.00

Bärlauchspinat mit Onsenei und Speckschaum

17.00

Zander Filet gebraten auf Bärlauchrisoni

39.00

Schokolade Royale-Schnitte

Luftige Maracaibo Schokolade 65% mit Knusperboden

12.50

Menu komplett CHF 73.00 pro Person