Wir freuen uns wieder beim Schaffhauser Blauburgunderfestival dabei zu sein

Unser Menu

Zander Ceviche mit Fenchel

Rheinriesling feinherb 2022, Florin, Stein am Rhein

Maibock Ravioli mit Krause Glucke

Steiner Gredhauswein Rosé, WeinStamm, Thayngen

Hechtstreifen nach Max (mit Spargeln, Tomatenconcassée und Kalbsjus)

Pinot Noir Badreben, Bad Osterfingen 

Luftige Schokoschnitte mit Sauerkleeeis

Opportun AOC SH (Portwein), WeinStamm, Thayngen

Menu inkl. Wein:100.00 CHF

Menu ohne Wein: 75.00CHF

Meereswochen

Bärlauchmenu

Bärlauchrahmsuppe

13.00

Bärlauchspinat mit Onsenei und Speckschaum

17.00

Zander Filet gebraten auf Bärlauchrisoni

39.00

Schokolade Royale-Schnitte

Luftige Maracaibo Schokolade 65% mit Knusperboden

12.50

Menu komplett CHF 73.00 pro Person

Liebe Gäste wir sind ab dem 18.12.22 im Winterschlaf.

Sehr gerne begrüssen wir Sie wieder ab Freitag dem 17. März 2023.

Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und einen guten Winter mit viel Gesundheit und Glück!

Herzlichst Max Schwegler und Team

Vom 25 November bis und mit 29 November haben wir ein Spezial Angebot aus dem Meer:

Meeresangebot

Es wird definitiv ein Feuerwerk geben dieses Jahr!! Hier unser Menu mit welchem wir Sie verwöhnen werden:

M e n ü

Zander Dim Sum

Springbock Carpaccio

Risotto mit Krause Glucke

Confierter Saibling auf Kartoffelselleriepüree und frischen Kräutern

Schoggi Royale mit frischen Beeren

Preis: 95.00Fr. 

Wir freuen uns auf Ihre Reservation um diesen speziellen Abend mit Ihnen zu feiern!

Wir möchten Sie bitten, sich bis um 20.00 Uhr bei uns einzufinden.

UNSER FESTIVAL-ANGEBOT

Gelierter Staaner Fischtopf mit Frühlingskräutern

Steiner Gredhaus Rosé 2018, WeinStamm Thayngen

Offenes Ravioli mit Zander, Bärlauch Spinat und Flusskrebsschaum

Steiner Chardonnay 2018, Weinbau Trutmann, Stein am Rhein

Langsam geschmorte Kalbshaxe auf Morchelrisotto mit Spargelragout

Pinot noir Rötiberg Reserve2018, Rötiberg Weinkellerei, Wilchingen

Waldmeister Suppe mit frischen Erdbeeren

Riesling-Sylvaner extra dry, Weingut Florin, Stein am Rhein

Menu inkl. Wein: CHF 100.–, Menu ohne Wein: CHF 75.–

Liebe Gäste wir sind ab dem 20.12.21 im Winterschlaf und renovieren für Sie in dieser Zeit alle unsere Badezimmer.

Sehr gerne begrüssen wir Sie wieder ab Freitag dem 18. März 2022.

Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und einen guten Winter mit viel Gesundheit und Glück!

Herzlichst Max Schwegler und Team

Ab sofort haben wir wieder Wild aus eigener Jagd!

Speisekarte Herbst