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Spargelsalat mit Wildschweinmostbröckli aus eigener Jagd

Nr. 9 Weiss 2022, Weinstamm,Thayngen

 

Hecht-Quenelles auf Bärlauchrisoni

mit Bodenseekrebssauce

Chardonnay erste Wahl 2023, Florin, Stein am Rhein

 

Confiertes Zanderfilet auf Blumenkohl mit Weissweinschaum

Pinot Blanc 2023, Bad Osterfingen, Osterfingen

 

Erdbeersuppe mit Holunderblüten-Sauerrahmeis

Muscaris Perlwein, Leibacher, Stein am Rhein

 

Menu inkl. Wein:110.00 CHF

Menu ohne Wein: 85.00 CHF