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Spargelsalat mit Wildschweinmostbröckli aus eigener Jagd

Nr. 9 Weiss 2022, Weinstamm,Thayngen

Hecht-Quenelles auf Bärlauchrisoni

mit Bodenseekrebssauce

Chardonnay erste Wahl 2023, Florin, Stein am Rhein

Confiertes Zanderfilet auf Blumenkohl mit Weissweinschaum

Pinot Blanc 2023, Bad Osterfingen, Osterfingen

Erdbeersuppe mit Holunderblüten-Sauerrahmeis

Muscaris Perlwein, Leibacher, Stein am Rhein

Menu inkl. Wein:110.00 CHF

Menu ohne Wein: 85.00 CHF

After a refreshing break, we are back at Hotel Restaurant Rheinfels with renewed energy and excitement! With fresh ideas and the most beautiful view of the Rhine, we invite you to enjoy delightful moments with us.

We look forward to welcoming and spoiling you again! ️

Your Rheinfels Team

Dear guests from 15. December 24 on we close our doors.

We are looking forward to welcoming you again from 13. march 25 on!

We wish you happy holidays and a winter full of health and luck!

Yours sincerely Max Schwegler and team

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Was haben Sie vor am Geburtstag der Schweiz?
Feiern Sie mit uns!?!

1. August Menu:

Amuse Bouche

Forellen Sashimi mit Sommersalat

Rehravioli mit Krause Glucke

Zanderfilet auf Sauerrahmkartoffeln mit Kräutern

Passionsfrucht trifft Sauerklee

Preis:

CHF 85.-

auf Ihre Reservation freuen wir uns!
Menu Start 19.30

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Sommerliche Vorspeisen

 Gazpacho Andaluz                                                                                        11.00

kalte spanische Nationalsuppe

Zucchetticarpaccio                                                                                       14.50

fein geschnittene Zucchettischeiben mit Olivenöl und Balsamico

mariniert, serviert mit Tomatencoulis

Vitello Tonnato                                                                                            19.00

hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

 Rindstartar                                                                                                   21.00

mit Toastbrot serviert

Edis Springbockcarpaccio                                                                            23.50

Springbock hauchdünn aufgeschnitten an Balsamico & Olivenöl

Hausgemachte Kalbsrillette                                                                        17.00

mit eingelegten weissen Spargeln und Bärlauchsenf

Sommerliche Hauptgänge

Rindstartar                                                                                                   36.00

mit Toastbrot serviert

Vitello Tonnato                                                                                            32.00

hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

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Gourmet Festival Menu 2024

Forellen Carpaccio

18.00CHF

Sauvignon Blanc, WeinStamm, Thayngen

 Wildschwein Dim Sum

19.00CHF

Schiller Hohestäi, Florin, Stein am Rhein

Gebratenes Zanderfilet

auf Spargelrisotto und Weissweinschaum

40.00CHF

Zwaa Weiss, Weingut Bad Osterfingen

und Baumann Weingut

Weisse Schokolade trifft auf frische Erdbeeren

12.50CHF

Opportun AOC SH (Portwein), WeinStamm, Thayngen

 Menu inkl. Wein:100.00 CHF

Menu ohne Wein: 75.00CHF

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Angebot Meerwoche Herbst 2023

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Was haben Sie vor am Geburtstag der Schweiz?
Feiern Sie mit uns!?!

1. August Menu:
Amuse Bouche

Ceviche vom Zander auf Fenchel

Wildschweinravioli mit Krause Glucke

Fischfrikassee mit Krebsschaum, Sommergemüse und Reis

Apfel Tarte TatinPreis:

CHF 85.-

auf Ihre Reservation freuen wir uns!
Menu Start 19.00